chế biến đầu cá thu ngon

 

Nguyên liệu cần có:

• Hai đầu cá thu.
• 3 quả cà chua.
• 1 bát dưa muối.
• 1 mớ thì là, rau thơm.
• Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối…

Các bước thực hiện:

1. Đầu cá thu đem rửa sạch, bỏ mang, bổ đôi đầu cá ra, đem ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm và ít mì chính. Ướp khoảng 10 phút, bạn đem đầu cá rán sơ cho thơm.
2. Cà chua xát múi cau, dưa muối chua vừa phải. Thì là đem rửa sạch, rau thơm bỏ rễ.
   Bật bếp, cho dầu ăn nóng lên rồi cho dưa muối xào qua, được 1 phút, bạn bỏ cà chua vào xào trộn đều.
3. Đổ nước vào, bật lửa to, đợi đến khi nước cà chua chuyển sang màu đỏ tươi bạn cho đầu cá đã rán sơ vào. Bật nhỏ bếp, nêm thêm gia vị nếu bạn muốn ăn đậm hơn.
4. Đậy nắp vung lại, chờ khoảng 30 phút cho đầu cá nhừ và ngọt nước, bạn có thể bỏ thì là vào cho đỡ tanh. Tắt bếp, và đổ canh ra tô.
5. Rắc rau thơm lên trên và thưởng thức.